ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿರ್ನಿಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಹಾಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಆಧಾರಿತವಾಗಿವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಶುಷ್ಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 630 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 390 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಚೀಸ್ curlers ಫಾರ್, ಕಡಿಮೆ ಆರ್ದ್ರತೆ ಕಡಿಮೆ ಒಂಬತ್ತು ಅಲ್ಲ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆ. ಒಂದು ನೇರ, ಆರ್ದ್ರ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೆಟ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಒಣಗಿದ ಮೊಸರುವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ಹೆಜ್ಜೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು, ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಒತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಿರ್ನಿಕಿ ಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ 190 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಶುಷ್ಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ಸಿರ್ನಿಕಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರಬ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅದನ್ನು ಬಡಿಯುವಂತೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು ಹರಳುಹರಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಸಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಚೀಸ್ ಎಸೆತಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ನಾವು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಶ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಬಹುದು.

ಸಿಂಗನಿಕ್ ಅನ್ನು ಮಂಗದಿಂದ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 610 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಮಲೀನದ ಕ್ರೂಪ್ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಒಂದು ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಹೊಡೆತದ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನೀವು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಒಂದು ಮೊಸರು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ನೀವು ಸಹ ಇಲ್ಲದೆ), ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್, ಸೆಮೋಲಿನಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ನಾವು ರವೆಯಾಗಿ ಅಗ್ರವಾಗಿ ಅದ್ದಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.

ಇಂತಹ ಸಿರ್ನಿಕಿಗಳು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೆನೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.