ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಕಾಡ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಗುಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯು ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ ಈ ವ್ಯಂಜನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಾಡ್ ಯಕೃತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪುರಾತನ ವೈದ್ಯರು ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಖಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಆಧುನಿಕ ವೈದ್ಯರು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ತಯಾರಕರು ರಿಂದ ಕಾಡ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾನಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಗದದ ಯಕೃತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದುದಾಗಿದೆ?
ಉತ್ಪನ್ನದ ಘನೀಕರಣದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವ ನಂತರ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡಲಾಗುವಾಗ ಒಂದು ನಿಜವಾದ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು 90% ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು GOST ಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯವರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುವ 1 ದರ್ಜೆಯ ಕ್ಯಾನ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಯೋಜನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದೇಹವು ಒಮೆಗಾ -3 , ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕಾಡ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದದ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
ಕಾಡ್ಕಾಗದ ಯಕೃತ್ತು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದಾಗ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಇತರ ಅಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆದ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಕೊಬ್ಬು, ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 613 ಯೂನಿಟ್ಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರದ ಸುಮಾರು 190 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ನಾವು ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು 1165 ಯೂನಿಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕಾಡ್ ಯಕೃತ್ತು ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಯಕೃತ್ತು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ದೇಹವನ್ನು ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಎಣ್ಣೆ
ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಮೀನು ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸಂಧಿವಾತ, ಆಸ್ತಮಾ, ಪ್ರಸವಾನಂತರದ ಖಿನ್ನತೆ, ಹೆಪಟೈಟಿಸ್, ಮಧುಮೇಹ, ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್ ಪರಿಣಾಮಗಳು, ಗಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಯ ವಿಭಜನೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಎಣ್ಣೆ ರಿಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಟಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ ಎ ಉತ್ತಮವಾದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಮೀನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾಯಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಷ್ಣ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸುಡುವಿಕೆಯ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಕಾಡಿನ ಯಕೃತ್ತಿನ ದೇಹವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನಿನ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಬಗೆಗಿನ ಸಂಭಾವ್ಯ ಹಾನಿ ಮೀನಿನ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಡ್ ಯಕೃತ್ತು ಒಂದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಇದರಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರೆಟಿನಾಲ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಎ) ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕಾಡಿನ ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಾನಿ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಾರಕ್ಕೆ 1-2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ದೇಹವನ್ನು ಅಧಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.