ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಬೋನಾರಾ

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನೇಕ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಇದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಯಾರು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಾವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಪೇಸ್ಟ್ ಅಸಡ್ಡೆ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಕನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾರ್ಬೊನಾರಾದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೈನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಇದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಲೋಳೆಗಳ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಕನ್ಗಳಿಂದ ಮೇಲೇರಿ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ - ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾ - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸ್ಟವ್ನಲ್ಲಿದೆ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಪಾಸ್ತಾದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಾವು ಶಾಂತವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕುಸುಕು ಮಾಡುವವರೆಗೆ. ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೀವ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದಿನ 2/3 ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಕ್ಕಿನ ಸಾಸ್ಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ನೀವು ದೃಢೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹೋರಾಟ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ - 5 ಹೋಳುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಕೆನೆ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ - 45 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅತಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬು ಮುಳುಗಿಹೋದಾಗ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ-ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಚ್ಚಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯಾಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಬೇಕನ್ನ ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 345 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ರೀಮ್ - 215 ಮಿಲಿ;
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೀಕ್ಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೇಕನ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಲೀಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಳಪಿನ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಣ್ಣದ ಹರಿತದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದಾಗ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪೇಸ್ಟ್ - ಬೇಕನ್, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಇಲಾಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 195 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 370 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಇಲಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಡುವಾಗ ಬೇಯಿಸಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಫ್ರೈ ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಟ್. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ಪಾಸ್ತಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾಕಾಗುವಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ಫಘೆಟಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು. ರೆಡಿ ಪಾಸ್ಟಾ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.