ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳು ಮೂಲೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಇವೆ, ಅಂದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೃದಯದ ಹಬ್ಬದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಜೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಇದೀಗ ಈ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಸಲಾಡ್ "ಹಿಮಪಾತ" ಅನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ "ಒಲಿವಿಯರ್" ನ ಸಾದೃಶ್ಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಬಹುದು (ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕತ್ತಿನ ಬದಲಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿ ಮಾತ್ರ). ಹಾಗಾಗಿ "ಒಲಿವಿಯರ್" ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ರಜಾದಿನದ ತಿನಿಸುಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸತೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಹಿಮಪಾತ"
ತಮ್ಮ ಸೊಂಟವನ್ನು ಉಳಿಸದೆ ಇರುವವರಿಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಹಿಮಪಾತ" ದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹೌದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಾದದು!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- champignons ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.
ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
ಚೀಸ್ "ವೆಜು"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- champignons - 3-4 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 1/3 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ (ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ಬದಲಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್, ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
"ಸ್ನೋಯಿ ಬ್ಲಿಝಾರ್ಡ್" ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನಿಂದ ನಮ್ಮ ಪಫ್ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನ ಮೂರು ಘನ ಚೀಸ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ.
ಈಗ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ, ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ "ಸ್ನೋಯಿ ಬ್ಲಿಝಾರ್ಡ್" ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ತುರಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು, ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು.