ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ - ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಇಷ್ಟವಾದವುಗಳಾಗಿದ್ದು, ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಗೋಮಾಂಸ - 555 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 960 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 105 ಮಿಲಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 35 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು 350 ಮಿಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೀಫ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಮಡಕೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕು. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಇಡಬೇಕು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಶುದ್ಧವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಂದಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಗೋಮಾಂಸ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1,7 ಲೀ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೌಲ್ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಧನದಲ್ಲಿ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ಸ್ಟಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅದೇ ಆಡಳಿತದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿರಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸಾಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಗೋಮಾಂಸ - 430 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 760 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 1.4 ಲೀಟರ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಲಾರೆಲ್ ಒಣ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - 0.5 ಕಿರಣ.
ತಯಾರಿ
ಹಾಗಾಗಿ, ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಹರಡುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದೇ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿರುವ ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ವಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಿರಣ - ಅರೆ ಉಂಗುರಗಳು. ಅಡಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಲ್ಬ್, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದವು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಮಾಂಸ - 430 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 0.5;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ