ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಅದ್ಭುತವಾದವು. ಬನ್ಗಳನ್ನು ರಜೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಬರ್ಗರ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ರಂಧ್ರವಿರುವ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ನಂಬಬೇಡಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಿ!
ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ ಬನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು - 125 ಮಿಲೀ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 4 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಳ್ಳಿನ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾವು ನೋಡೋಣ. ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು, ಸಾಮೂಹಿಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಸೇವೆ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು ಅಡುಗೆ ಬಳಸಲು
ತುಂಡು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಬನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು 20% - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಆಲಿವ್ಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬ್ರೂ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಆದರೆ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪದಿಂದ 20 ಸಣ್ಣ ರೋಲ್ಗಳು. ಆಲಿವ್ಗಳು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ವೃತ್ತದೊಳಗೆ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.