ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಪದಾರ್ಥವು ಮೇಯನೇಸ್ ಗ್ರಿಡ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾವಣೆಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಪಫ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಸಿಐಎಸ್ನ ಪ್ರದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದಾಗಿದ್ದರೆ, ಲಘು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಯೋಜನೆಗೆ ಮೀರಿ ಹೋಯಿತು: ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ಸಲಾಡ್
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಪೈನ್ಆಪಲ್, ಅಥವಾ "ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಸಲಾಡ್" ಜೊತೆಗೆ ಸಲಾಡ್ - ನಿಜವಾದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಆನಂದ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:
- ಮೊಸರು (ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ) - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:
- ಲೆಟಿಸ್ - 1 ತಲೆ;
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮಾವಿನ - 1 ತುಂಡು;
- ಅನಾನಸ್ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಗೋಡಂಬಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ - ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಷನ್ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮರುಬಳಕೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸುಂದರವಾದ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಲೆಟಿಸ್ನ ಪದರಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಲೆಟಿಸ್ನ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು, ಅರ್ಧ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚಿಕನ್, ಮಾವಿನ ಪದರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಲೆಟಿಸ್, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೆಟಿಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 7-8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಕಿರಣದ 1/3;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಗರಿಗಳು;
- ಚೀಸ್ "ಫೆಟಾ" - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಕ್ರೋಡು - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
- ಮನೆ ಮೇಯನೇಸ್ - ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ತೇವಾಂಶ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಅಣಬೆಗಳು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ತನವನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯ ಮೇಯನೇಸ್ನನ್ನೂ ಪ್ರೊಮೆಝೈವಾಯನ್ನಾಗಿ ನಾವು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫೆಟಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ "ಫೆಟಾ" ಬದಲಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಚೆಡ್ಡಾರ್". ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು - 1/4 ಐಟಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
- ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1/2 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಆವಕಾಡೋಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ನೀರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ 1/4 ಸ್ಟ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ತೈಲದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಸಿಪ್ಪೆ (ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ). ಸುಟ್ಟ ಚರ್ಮ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆವಕಾಡೊ - ಘನಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮುನ್ನ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಮಾಡಬೇಕು.
ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ನ ವಿವಿಧವು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಂತೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಆವಕಾಡೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.