ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಒಂದು ಜಾಣ್ಮೆಯ ಬಾಣಸಿಗದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ. ಮೃತದೇಹದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗಕ್ಕೂ ಬದಲಾಗುವ ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನಿಜವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಂತರ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಚಿಕನ್
ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸುವ ಯೋಜನೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಬಿಯರ್ ಕ್ಯಾನ್, ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ-ಒಯ್ಯುವ ಒವನ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಮೃತ ದೇಹ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 215 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪಿದಾಗ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುಷ್ಕವಾಗುವುದು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು). ಮುಂದೆ, ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾರವಾಗಿ ಹೊರಗಿನ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ಎರಡೂ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತೆರೆದ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಂಬವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ, ಹಕ್ಕಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ - ಸರಿಯಾದ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಗರಿಗರಿಯಾದರು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 115 ಮಿಲಿ;
- ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 55 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಬಿಡಿ. Marinating ನಂತರ, ಕೋಳಿ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು ಇದೆ. ಈಗ ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಂಟೆಗೆ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಓಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಯಾವುದೇ ಕೌಶಲ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಕ್ಷಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಖಚಿತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ - ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು - 940 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 155 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆಫಿರ್ - 265 ಮಿಲಿ;
- ರೋಸ್ಮರಿಯ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮೆಣಸು ಮೂಲಕ.
ತಯಾರಿ
ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.