ಕೆಟಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕೇಟಾ ಸಾಲ್ಮೊನಿಡ್ಸ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೀನುಯಾಗಿದೆ . ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ನ ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಬಳಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅನುಕೂಲಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಖನಿಜ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಕಾರಣದಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೆಟು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮೀನು ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಕಣ್ಣುಗಳು, ಹಾನಿ ಇಲ್ಲದ ಹೊಳೆಯುವ ಮಾಪಕಗಳು ಇರಬೇಕು. ತಾಜಾ ಚುಮ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಛಾಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಚುಮ್ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಗ್ರೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ನಾವು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಟುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು?

ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ನಿಂಬೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮಿರಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ, ಹಾಗೆಯೇ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೆಳಕನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಟಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚುಮ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಬಾಗಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದಲು ಗಾತ್ರದ, ತಲೆಗೆ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಇಲ್ಲದೆ;
• ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ನಿಂಬೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಿ, ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಮೀನನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪಾರ್ಶ್ವದ ಛೇದನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೀನುಗಳು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ನಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ವಿಘಟಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆತುವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಚುಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಎರಡು-ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂತಹ ಚೀಲಗಳು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಮಾಡಲು ಕೂಡಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕೂಲಿಂಗ್ ಚಾರ್ಕೋಲ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚುಮ್ನ ದಪ್ಪ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಲವತ್ತಾಗಿಸದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಒಣ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಚಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ದನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿನ್ನುವ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪುನಃ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ - ಮೀನು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ (ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಕೆಟು ಕೂಡ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.