Dumplings ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಅನೇಕ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹೊಂದಿದೆ. ಈಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಣಕದ ಖಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ರುಚಿಯಾದ ಕುದಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಂಬಾರಿಕೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 300 ಮಿಲೀ;
- ಹಿಟ್ಟು - 560 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ 73% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ ಮೇಲೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ಎಸೆಯುವ ನೀರನ್ನು ನಾವು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಡಫ್ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ಔಟ್ ಹೋದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಣಕದ ಖಾರದ ತುಂಡುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 6 ಕನ್ನಡಕ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 300 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
1/3 ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು 0.5 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಬಾರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಬ್ವೆಟ್ಟ್ರಿಲೋಸ್ ಅಲ್ಲ, ಅದು ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವಚ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ dumplings ಶಿಲ್ಪಕಲಾಕೃತಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ dumplings
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ 3.2% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಅತ್ಯಧಿಕ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿದು ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅವನನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ನೀರಿನ ಮೇಲೆ pelmeni ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಣ್ಣೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಬ್ಬುಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಎರಡನೆಯ ಎಗ್ನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ಅದು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು. ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಡಫ್ ಬಹಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ರಿಯ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಹಾಲಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಣಕದ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಡಫ್ ಮೂಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪದರಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆ ಕಾಲ ನಾವು ಅವನನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು dumplings ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಒಂದು ಪದರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ dumplings ಫಾರ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅನಿಲದೊಂದಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
- ಎಗ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು (ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು. ಇದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಆಗಿರಬೇಕು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಅವನನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅವನನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಶಿಲ್ಪಕಲಾಕೃತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.