ಚಿಕನ್ ಕಡಿಮೆ ಬಿಟ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ, ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಪೆನಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಕೆಲವು ಬಿಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು
ಮೃತದೇಹದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದಿಂದ ಬಿಟೋಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಶ್ನಿಸದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಅವರು ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಾಗವಾಗುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಥೈಮ್ನ ಕೊಂಬೆಗಳ ಜೋಡಿ;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಬಹುದು, ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬಲ್ಬ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅದರ ರಸವು ಮತ್ತಷ್ಟು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಬೈಟ್ಲಿಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಿಟ್ಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮರಿಗಳು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ) ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಸ್ ಬಿಟೊಸ್ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು 7-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಣ್ಣ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿ ಮಜ್ಜೆ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ;
- ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
- ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ - ಪಿಂಚ್ ಮೇಲೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮಜ್ಜೆಯನ್ನು ರಬ್ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಹಿಂಡು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಕೂಡ ಬಿಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಮೃದುಮಾಡಿದ ರೂಪವನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮನಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕೊನೆಯದಾಗಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು 9-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿತದಿಂದ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಮೆರಿಕನ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಡಿಮೆ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ - 340 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಬಲ್ಬ್;
- ತುರಿದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 7 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಸೇಬು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ, ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ, ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ವಾಸಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಯಾವುದೇ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯದ ಇನ್ನೊಂದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವನ್ನು ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಪೂರ್ವ-ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೂಪಿಸಿ. ಸುಮಾರು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ತೈಲದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸೇರ್ಪಡೆಯಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಲಘು ಮೊಸರು ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.