ಮಸಾಜ್ ಸಾಸ್

ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ಗಳು - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಂಶ. ಇಂತಹ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳು ಸಿಯಾಬಾಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮಷ್ಟಕ್ಕೇ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
• ಒಣಗಿದ ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ತುರಿದ "ಪರ್ಮೆಸನ್".

ತಯಾರಿ

ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಹಾಲು, ಬೇ ಎಲೆ, ಟೈಮ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟಾಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ನಂತರದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ "ಪಾರ್ಮೆಸನ್" ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಋತುವಿಗೆ ಮರೆಯದಿರುವುದು ಇಲ್ಲದೆ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಅಣಬೆಗಳು ಹಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತನಕ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಋತುವಿನ ಸಾಸ್ ರುಚಿಗೆ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 1 ಐಟಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಟೀಚಮಚ ಪ್ರತಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬೆಜೆಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮರಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ರಜೀಯರ್ನ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮರಿಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ದನದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸಾಸ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 1 ಗಂಟೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.