ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಮಾಲೀಕರು ಇಟಲಿಯ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಇಂದು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯವು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶೇಷ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅಸಡ್ಡೆಯಾಗದ ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ವೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾಸ್ತಾ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ದನದ ಬೇಯಿಸಿದ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಪಾಲಕ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಪರ್ಮೆಸನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಅಣಬೆಗಳು ಫಲಕಗಳು, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ - ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆನೆ, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕಳುಹಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹ್ಯಾಮ್ - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಸ್ - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.
ತಯಾರಿ
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಕೊಚ್ಚು - ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳು. ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ತದನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಫ್ರೈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.
ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಪುಟ್, ಇದು ಕರಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಎಲ್ಲವೂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಔಟ್ ಪುಟ್. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಸ್ - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಚೀಸ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲೇಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಕ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತದನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡಬೇಕು.
ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೇಸ್ಟ್ (ಪೇಪರ್ಡಿಲ್ಲೆ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪರ್ಮೆಸನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಂಪು ತನಕ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹುರಿಯಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಚೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅಡುಗೆ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್, ಥೈಮ್ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾಸ್ತಾ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 250 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸಹ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಲ್ಮಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದೆ.