ಪಿಜ್ಜಾವು ಬಹುತೇಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಯಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಸರಳ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಈಗ ನಾವು ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು 45 ° C - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಒಣ ಈಸ್ಟ್ - 2.5 ಚಮಚಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು (ಆದ್ಯತೆಯುಳ್ಳ) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಡಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಥೈಮ್, ತುಳಸಿಗಳಂತಹ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ, ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಬಹುದು.
ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲದ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (ದೊಡ್ಡದು) - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಕೆಫೀರ್ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸೋಡಾದಿಂದ ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
ರುಚಿಕರವಾದ ವೇಗದ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 70 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಜೇನು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಒಣಗಿದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ "ಜೀವಂತವಾಗಿ" ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಡಫ್ ಮರ್ದಿಸು. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಅವನನ್ನು ಉಷ್ಣತೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವುದಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - ¾ ಕಪ್;
- ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - 5 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಆಳವಾಗುವುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಡಿಯಾರದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 2- ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 2-3 ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು 4 ಪದರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಫಾಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಟೆಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (ಬೃಹತ್) - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಚೆಂಡನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೊರಗೆ ನಾವು 2 -3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಹೊರಹಾಕಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ದಪ್ಪ ತುಣುಕು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಜ್ಜಾ ಓವನ್ನೊಂದಿಗೆ 175 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಎಗ್ಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು. ನಾವು ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿ ಡಫ್ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಗೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.