ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಹೊಂದುತ್ತದೆ.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 125 ಮಿಲೀ;
- ಲೀಕ್ - 1 ಕಾಂಡ;
- ಎಳ್ಳಿನ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬ್ರೆಡ್ - 0.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಶುಂಠಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಶಿಂಕಿಂಗ್ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚೂರುಗಳು. ನಂತರ ಬಕೆಟ್ಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಶುಂಠಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಘನಗಳು, ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ , ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತುಂಡು ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ ಪುಡಿ - 0.5;
- ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 0,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ನನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪಿಸಲು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಸರು, ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೇರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs - 1 ಐಟಂ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು ಸಮೃದ್ಧ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮೆಣಸು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳಿಂದ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಫಿಶ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.