ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ "ಜೀವಂತ" ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸೇವಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು ನಂತರ - ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದು ಆಹಾರಕ್ರಮದವರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಮೊದಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಇದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳಂತೆ, ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇರುವ ವಿಧಾನವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಮ್ ತನ್ನ ಮಗುವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಶಿಶುವಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಮೊದಲು. ರೂಟ್ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು, ಕೊಳೆತ ಲಕ್ಷಣಗಳು, ಫೈಟೊಪ್ಲೋರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹ, ಪೋಷಕರು ನೈಟ್ರೇಟ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಖರೀದಿ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅಥವಾ ತಮ್ಮ ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿ.
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
- ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು) ಒಂದು ದಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಅರೆ ದ್ರವದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಾಲಿನ ಕಷಾಯ ಸೇರಿಸಿ.
ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸೊಂಪಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಲಸ.
ಶಿಶುಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 1 ತುಂಡು;
- ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ 85 ಗ್ರಾಂ;
- 40 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ.
ತಯಾರಿ
ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುವುದು, ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವ ತನಕ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮಗುವಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಅವರು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಗುವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ನೀವು ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ, ತಾಯಿ ತಾಜಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಹೀಗಾಗಿ ಅವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಾರದು.