ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳು, ಇದು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪೈಸೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಕಡುಗೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಒಂದು ಅಪ್ರತಿಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಯುಗಳ ರಚಿಸಿ.
ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೊತೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು ಫ್ಲಾಕಿ - 480 ಗ್ರಾಂ;
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮಲಿಂಕಾವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪದರವನ್ನು ಚೌಕಾಕಾರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಆಯತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಗಾತ್ರವು ಪೈಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಮುರಿದುಬಿಡುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ರೂಪದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.
ಹಾಳಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಪ್ಯಾಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರೂಜ್ ಪೈಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಯವಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಪನ್ ಪಫ್ ಕೇಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು ಫ್ಲಾಕಿ - 480 ಗ್ರಾಂ;
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಪೈಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಫ್ ಡಫ್ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್, ಕಡುಗೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಒಣ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಅವಕಾಶ.
ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿತ್ತಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಿಟಾಪ್ಲಿವಯಾಗಳಾಗಿವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಟೈಮ್ ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನೋಡುವ ವಿಂಡೋದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಳಿಸಿ ಹಾಕಿ.