ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫ್ಲಾಕಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಡಫ್ - 2 ಎಲೆಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಪಿಂಚ್;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಪಿಂಚ್;
• ಮಂಗಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 0,5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಿ ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಆಪಲ್ಸ್ ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪಫ್ಡ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ 2 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಲಘುವಾಗಿ ಸೆಮಲೀನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ನಿರ್ಗಮಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಲೇಯರ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಪಲ್ ಪೈ ವೆನಿಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

ಒವನ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಥಿನ್ ಲಾವಾಶ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಆಪಲ್ಸ್ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ನಿಂತು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.

ಈಗ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲವಶ್ನ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹಾಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಬುವ ಏಕರೂಪದ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಿ.

ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಸೇಬುಗಳು;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿ, ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ತದನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ನಂತರ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮೇಜಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ಸಮ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವು ಒಂದು ಆಯಾತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದಿದೆ. ಆಪಲ್ಸ್ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಿಂದ ಹರಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೊಡಬೇಕು.