ಆಚರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲವೇ? ನಾವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ .
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 0,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಕೋಕೋ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಹೊಡೆದವು. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಗ್ರೀಸ್ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು 80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಧ್ವನಿ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ಮುಂದೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗೆ ಹೋಗಿ: ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ತಣ್ಣಗಿನ ಹಾಲಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹರಳುಹರಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಟ್ರಿಕಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ದಪ್ಪ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ತನಕ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ತರಲು ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಗುಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ರುಚಿಯಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಜೊತೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ.
ಸಿರಪ್ಗೆ:
- ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ನೀರು - 0.5;
- ಕಡುಗೆಂಪು ಸಿರಪ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಕರ್ಸ್, ತದನಂತರ, ಚಾವಟಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಕೆನೆಯೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ಇದೆ. ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಕ್ಕಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುಕ್, ದಪ್ಪ ರವರೆಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಗ್ರೀಸ್ ಇದೆ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ "ರೈಝಿಕ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 3,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಜೇನು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಹಾಲು - 1,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬಕೆಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆನೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಸ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು
ಕೇಕ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಫಲಕದ ತುದಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಮಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಣುಕು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, "ಕೆಂಪು" ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು, ಮೂರನೆಯದು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ತದನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.