ಕಾಯಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು

ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಸಿಹಿ ಏನಾದರೂ ಬಯಸುವಿರಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕುಕೀಸ್. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಿದ್ದಪಡಿಸುವ ಸವಿಯಾದ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಅನುಮಾನವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಯಿ ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಕ್ರೋಡು ಕುಕೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2-3 PC ಗಳು.
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್, ಅಂದರೆ, 200 ಮಿಲಿ);
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್ (ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಪಿಂಚ್;
• ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಆವರಿಸಿದೆ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲಸಮ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ವಿಶೇಷವಾದ ನಟ್ಶಾಪ್ ಅಥವಾ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಲವೊಂದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಇದು ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಶಾಂತವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ) ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು). ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 12-15 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಈ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಅನುಭವವನ್ನು ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡುವುದು). ರೆಡಿ ಕುಕೀಸ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಅಡಿಕೆ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳು - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ ಪಥ್ಯ ಕೋಳಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ರಮ್ ಡಾರ್ಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು) - 40 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ), ನಾವು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೆಲದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು vzobem. ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ವೆನ್ಡ್ ಸೋಡಾ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನೆಮ್ಮದಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳಿಂದ, ರೂಪ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಲೋಝೆಂಜನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡಿಕೆ- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಟ್-ಅಡಿಕೆ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಓಟ್ ಪದರಗಳು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಬೀಜಗಳು (ಯಾವುದೇ) - ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಯಾವುದೇ ವಿಭಿನ್ನ) - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಣ್ಣದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.

ಬೆಣ್ಣೆ-ಅಡಿಕೆ-ಓಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಸರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಮೂಹಿಕ ಊತವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಿಗುಟಾದ ಎಂದು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ (ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ) ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೌನ್ (ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕುಕೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ತುಂಬಾ ದೂರವಿರುವುದಿಲ್ಲ.