ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅನನುಭವಿ ಪ್ರೇಯಸಿಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಗಳ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಮ್ಮ ಮೂಲಭೂತ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಪಾರುಮಾಡಲು ಬರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೇಕ್ "ಜೀಬ್ರಾ" ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಪಟ್ಟೆ ಕೇಕ್ "ಜೀಬ್ರಾ" ಕಂಪನಿಯು ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯುಳ್ಳ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಬೇಕಾದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಬಣ್ಣ ಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಹುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 245 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 155 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 235 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 235 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಣ ಆಧಾರವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಒಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಸಲೀಸಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಗಾಢವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಚಾವಟಿಯ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನಿಂದ ಸಜ್ಜಿತಗೊಂಡಾಗ, ಮಿಶ್ರಣದ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ (ಅಂದಾಜು ಅರ್ಧ ಕಪ್) ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಕಾರದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು.

ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆ , ನಾವು ಮೊದಲೇ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಸಮಯ ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಔಟ್ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ನಾವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 235 ಮಿಲಿ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 410 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನು - 55 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು - 245 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 215 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 35 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಜೇನು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 18 ಸೆಂ.ಮೀ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸರಳ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಯಾವಾಗಲೂ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ ಮಾಡಿ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್. ನಮ್ಮ ಮೂಲಭೂತ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ತೆಗೆದವು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 275 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1/2 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೋಕೋ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 175 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಕಾಫಿ - 115 ಮಿಲಿ.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 345 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 155 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ, ಈ ಹೆಜ್ಜೆಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪ್ರಾಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಶುಷ್ಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 180 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.