ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೈಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ . ಅಂತಹ ಬೇಕರಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವಿರಿ.
ಈ ಸರಳ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್, ಫ್ಲಾಕಿ - 520 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು - 390 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಜೋಳದ ಗಂಜಿ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 165 ಗ್ರಾಂ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವೆವು. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಐದು ಅಥವಾ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು, ಪಿಷ್ಟ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ, ಶಾಖದಿಂದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ನಾವು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಅಪ್ರಚೋದನೆಗೆ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು-ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಒಂದೇ ತೆರನಾದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಭರ್ತಿ ತುಂಬಲು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಪ್ಯಾಟ್ಟಿ ಆಯತಾಕಾರದ ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಗ್ಗಳ ಹಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ ಒತ್ತುತ್ತಾರೆ.
ಒಂದು ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಕೃತಿಗಳ ಮೇಲಿನ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್, ಫ್ಲಾಕಿ - 520 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಲೆಕೋಸು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
- ಮೆಣಸುಗಳ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ನೀರು - 15 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಕಂದು, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ರವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವಕಾಶ. ತಯಾರಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನಾವು ತಂಪುಗೊಳಿಸಬಹುದು.
Thawed ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸುತ್ತವೇ ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ಆಯತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ, ನಾವು ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಎಲೆಕೋಸುವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪೈಗೆ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ. ಫೋರ್ಕ್ ಹಲ್ಲುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಡೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿದೆವು ಮತ್ತು ನಾವು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 185 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟು, ಪಫ್ - 520 ಗ್ರಾಂ;
- ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೆಣಸುಗಳ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ನೀರು - 15 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗಿನ ಲೇಯರ್ಡ್ ಪೈಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ.
ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರ್ಶ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸಂಯೋಜನೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೂರಿಯಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ನೀವು ಸಹ ಇಲ್ಲದೆ).
ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪದರವನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಆಯತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಾವು ವಿಧಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೌಕಗಳನ್ನು ಲಕೋಟೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿರುದ್ಧ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯತಗಳಿಂದ ಒಂದೇ ಆಕಾರದ ಸುಂದರವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಗಿನಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸಲು ಕೆಲವು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.