ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್

ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಇಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜೇನು ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಕೆಫಿರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 250 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಏಷ್ಯಾದ ಫೋಮ್ನ ಗೋಚರಿಸುವ ತನಕ ಒಂದು ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು: ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಿಗ್ಗಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಬೀಳಲು ಸುಲಭ ಎಂದು ಔಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ನೀರು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪುಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಕೂಲ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಂಟ್ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಕೆಫಿರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಹಾಸಿಗೆ;
• ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಪುದೀನ ಹನಿಗಳು - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 tbsp.

ತಯಾರಿ

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಕೆಫಿರ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪುದೀನ ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಕಿದ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಅಲ್ಲ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಮಗ್ಗಳು ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ತಣ್ಣಾಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ನ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಪಿಂಚ್.

ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:

• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 5 ಚಮಚಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಎಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಿ, ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ವರ್ತುಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕರಿ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತೈಲ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒರೆಸುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೆ, ಕೆಫಿರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಇದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಕೆಫಿರ್ - 1 ಐಟಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಕೋಕೋ ಪುಡಿ - 3 ಚಮಚಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಸೋಡಾ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಗ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ತನಕ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವ ಬಿಳಿಚಿಕೊಂಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.