ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲಸಗಾರರಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರತಿಫಲವು ಸಂಬಂಧಿಕರಿಂದ ಅಭಿನಂದನೆಗಳು. ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಟ್ರಫಲ್ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಥಿಂಕ್, ಅದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಅಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಅಡುಗೆಯ ವ್ಯವಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅನನುಭವಿ ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಲಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿ ರಚಿಸಬಹುದು.
ಟ್ರಫಲ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
- ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ ಬರಿದು - 1 ಟೀಚಮಚ.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಫಿ ಕರಗುವ (ಶುಷ್ಕ) - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 35 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪೊರಕೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ, ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಗ್ರೀಸ್ನ ರೂಪ (ನೀವು ಕೇವಲ ಸಿಲಿಕೋನ್ ರೂಪವನ್ನು ನಯವಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ). 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪೈ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಂತರ 3-4 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ರೆಡಿ - ನಂತರ ಎಷ್ಟು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.
ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರು: ಕೆನೆ ಆಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕಾಫಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕೇಕ್ನ "ಟ್ರಫಲ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್" ಅನ್ನು ಒಣ ಕೋಕೋದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ "ಟ್ರಫಲ್ ಸ್ಮೆಟನ್ನಿಕ್" ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್;
- ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಕೋಕೋ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಗರ್ಭಾಶಯಕ್ಕಾಗಿ:
- ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ - 200 ಮಿಲಿ.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಚಮಚ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಬಹುದು. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ತೂಕದ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪುಟ್. ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೊಕೊದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಟ್ರಫಲ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ರೂಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಾವು ಕೊಬ್ಬು ಚಿತ್ರ ರಚನೆಯಾದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಇರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಓವನ್ನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ 2 ಅಥವಾ 3 ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮೊದಲು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇದರ ನಂತರ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದರ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣ ಕೇಕ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಕೇಕ್ "ಟ್ರಫಲ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ½ ಕಪ್;
- ಕೋಕೋ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ.
ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:
- ಕೋಕೋ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಟ್ಟು, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೋಕೋ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಾವು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕೆನೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಎಸೆಯಿರಿ
ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆನೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 250 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ 15 ಗ್ರಾಂಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ "ಟ್ರಫಲ್ ಸ್ಮೆಟನ್ನಿಕ್" ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮುನ್ನ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಸಹ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿದು ಮಾಡಬಹುದು.