ಹೋಮ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಚಿಕ್ಕ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆ-ನಿರ್ಮಿತ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವಾಗ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾಡಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆಳಗೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.
ಜಾಮ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತೆರೆಯಿರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು - 540 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 230 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು ಜಾಮ್ - 370 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಡ್ರೈವ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಸಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಚ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಸುಮಾರು ¼ ಡಫ್ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು 10 ಎಂಎಂ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಜಾಮ್ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲಿರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂಚುಗಳು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಬಾಗಿರುತ್ತವೆ.ಮತ್ತೊಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಲರಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬು ಜಾಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಪಿಂಚ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೇಜಿನ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸುವಂತೆ ಮೇಜಿನ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಗಾಡುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಡಫ್ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಆಪಲ್ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚೆಕ್ಕರ್ ಆದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಡ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಆಯ್ಪಲ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ - 350 ಗ್ರಾಂನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ - ¾ ಕಪ್;
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ದಪ್ಪ ಸೇಬು ಜಾಮ್ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 10 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಕ್ರೋಡು ಪುಡಿ ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಈಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮಿಶ್ರಣ. ಫೋಮ್ "ಕ್ಯಾಪ್" ಅಪಾರದರ್ಶಕದಿಂದ ಏರುತ್ತದೆ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಬರಲಿ. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಜಾಮ್ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ನಾವು ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು.