"ಚೆಸ್" ಕೇಕ್ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಅದ್ಭುತ ಅಂತಿಮ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮಕ್ಕಳ ರಜೆ, ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಕ್ಷ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದುದರಿಂದ, ಎಲ್ಲರೂ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ "ಚೆಸ್" ತಯಾರು ಮಾಡಿ - ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಚೆಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.
ಅಡುಗೆ ಕೆನೆ
ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ತಜ್ಞರು ಈ ಕೆಂಪನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಕಲೇಟ್ ಕಹಿ - 200 ಗ್ರಾಂ (ಒಂದು ಟೈಲ್);
- ಹಾಲು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ಲೈಡ್ ಹೊಂದಿರುವ 1 ಚಮಚ);
- ವ್ಯಾನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
ತಯಾರಿ
ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೇಕ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಲೋಳಗಳು (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ), ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಳೆಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಗೋಚರಿಸುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
ಕೇಕ್ "ಚೆಸ್" - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ ಕೋಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದ ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - ½ ಪ್ಯಾಕ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 200 ಗ್ರಾಂ;
- / s ನಲ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು "ಚೆಸ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ವಿಶೇಷ ರೂಪಾಂತರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚೆಸ್ ಕೋಶಗಳ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋಗಳು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಕೊವನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದೃಢವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು). ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಇಲ್ಲದೆ ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇತರವು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಲಿಕೆ, ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆಯವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬಣ್ಣದ ರೂಪಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.
ಕೇಕ್ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು
ಅಂದವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ. ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಹಲಗೆಯಿಂದ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಕಾರದ ವ್ಯಾಸದ ಸುತ್ತಲೂ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಿಕ್ಸೂಚಿ ಬಳಸಿ, ಕಾಗದದ ವೃತ್ತದೊಳಗೆ ಒಂದೇ ಪಿಚ್ನೊಂದಿಗೆ 2-3 ವಲಯಗಳ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೆಳೆಯಿರಿ (ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವು ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತಲೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳು). ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಗದದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಒಂದೇ ಉಂಗುರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ: ಹೊರಗಿನ ವೃತ್ತವು ಬಿಳಿಯಾದರೆ, ಮುಂದಿನದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಮ್ಮುಖ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ: ಹೊರಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉಂಗುರವನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಕಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಸ್ಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ತುದಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಣ್ಣದ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿವೆ.
ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ "ಚೆಸ್ಬೋರ್ಡ್" ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಸ್ತಿಷ್ಕ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಆಯ್ಕೆ ಸುಲಭ - ಗ್ರೀಸ್ ಕೇಕ್ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಮೃದು ಮತ್ತು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೌಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಬಳಸಿ, ಕೋಕೋದ "ಚೆಸ್" ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸರಳವಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಂಸಿಸಲು ನೀವು ಬೇಕು? ನಂತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ "ಸ್ಪಾರ್ಟಕಸ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನ ಕೊಡಿ .