ನಿಯಮದಂತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜನರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿರೋಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಪಲ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಆಪಲ್ ಪೈ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ -1 ಗಾಜಿನ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- ಕೆಫಿರ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂಗಾ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಡಾ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಮಾವಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕೆನೆ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಗ್ಯಾಸಿಂ ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಮಾವಿನೊಡನೆ ನಮ್ಮ ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಆಪಲ್ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು ಗ್ರೇಡ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಜಾಮ್ ಪಿಯರ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿದು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೀಲವೊಂದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಆಪಲ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹೊರಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬುಟ್ಟಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜ್ಯಾಮ್, ಪ್ರಿಟ್ರುಶಿವಯೆಮ್ ಅಗ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಆಪಲ್-ಪಿಯರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲದೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಆಪಲ್ ಪೈ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು ದೊಡ್ಡದು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.
ತಯಾರಿ
ಕೆಲಸ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಹರಡಿ, ತೈಲ 150 ಗ್ರಾಂ ಔಟ್ ಲೇ. ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ 80 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಸಮೂಹ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೈಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಈಗ ನಾವು ಪೈಗಾಗಿ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿದ್ದೇವೆ: ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರಾಗಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು, ತೈಲದಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಬದಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕು. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಒಣಗಿದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದೊಡನೆ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಆಧಾರವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು.
ಈಗ ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಇದು ಕರಗಿದಾಗ, 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದವರೆಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ browned ಮಾಡಿದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಆದರೆ ಈಗ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು 160-170 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.
ಒಳ್ಳೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!