ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಡಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೊಕೊದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಅನನುಭವಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.
ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 105 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 105 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 195 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶೀತ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒರೆಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೋಕೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 405 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಟೇಬಲ್ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸಿರಪ್ಗೆ:
- ಸಕ್ಕರೆ - 305 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 105 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆದು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವೆಡೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಗುಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ ತೈಲವನ್ನು ಲೇನ್ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ತನಕ ಏಕರೂಪದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 105 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 105 ಮಿಲಿ;
- ಜೆಲಟಿನ್ ಶುಷ್ಕ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ - 65 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೊಬ್ಬು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಒಣ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊಕೊ ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 105 ಮಿಲಿ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ 15% - 25 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಕೋಕೋ - 15 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಹೊಡೆದು, ಕ್ರಮೇಣ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಗಾಜಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.
ಘನೀಕೃತ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 205 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 205 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕೊಕೊವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ, ಮೃದುವಾದ ರವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.