ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು

ಅತಿಥಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬಹುತೇಕ ಹೊಸ್ತಿಲು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ? ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಬನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಫಿರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಬನ್ ಮಾಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕಳೆ. ನಾವು ಪ್ರೊಟೀನ್ ಅನ್ನು ದೃಢವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯತಾಕಾರಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ವಿತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಚಪ್ಪಡಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ಲಾಕಿ ಬೆಜ್ಡೊಝೆಹೊವೊ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳಕಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಎಳ್ಳಿನ ಬಿಳಿ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಕಪ್ಪು - ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವನನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ನಿಂತು ಬಿಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಎಸೆದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹರಡಿ. ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಆಯಾತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂಚನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಸೀಮ್ ಡೌನ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಅದೇ ಬನ್ನಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಬನ್ಗಳು ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿಗಳ ಬನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಓಪರಿಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಸ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ತಿನ್ನುವೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಗಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನಾವು ವಿವಾದವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶಾಖ ಹಾಲು, ಈಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಎತ್ತುವಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿರುವ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ, ನಾವು ಒಂದೇ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡು ಸುತ್ತವೇ ಇರುವುದರಿಂದ, ನಾವು 3 ಸ್ಲಿಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಬಿರುವಂತೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸುತ್ತ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ "ದಳಗಳು", ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ರೂಪಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬರಲಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ನಾವು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ರೊಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.