ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆಯು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ಅನೇಕರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಓವನ್ ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂದೇಹವಾದಿಗಳ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
ಲಘು ಪಾಸ್ಟಾಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪೈಗಳಿಗೆ ಲಘು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಇದು ಸಸ್ಯದ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಟೆಸ್ಟ್ ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನ ಪಿಂಚ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 800-900 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಚೀಲ;
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 180 ಮಿಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಒಂದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿ ಅಥವಾ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆನ್ಟನ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ಅಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗೆ ಇಂತಹ ಭರ್ತಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪಾಂತರವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿತು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೇರ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. l.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಯೀಸ್ಟ್ ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಮೂಹ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ತುಂಬಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿನ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್
ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಣಬೆ ತುಂಬುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಮಯವನ್ನು ಒತ್ತುವಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈಸ್ಟ್ನಂತಹ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
- ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ¼ ಕಪ್;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.
- ಅಣಬೆಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು.
ತಯಾರಿ
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತವೆ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಅಣಬೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
- 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು.
ಲೆಂಟನ್ ಪೈಸ್ ವಿತ್ ಪಂಪ್ಕಿನ್
ಅತ್ಯಂತ ರಸವತ್ತಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ, ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ತುಂಬಿದ ತರಕಾರಿ ತಿರುಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗುವುದು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬುವುದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೇರ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. l.
- ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಅವರು ಲೆಂಟಿಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
- ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಂಶವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತಣ್ಣಗಾಗಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಕ್ವಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿನ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್
ಲ್ಯಾಟೆನ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಾವಿಸಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಒಂದು ದಿನ ಮೊದಲು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುದಿಯುವ ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೇರ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಕೂಡ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೇರ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್;
- ಬಟಾಣಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. l.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಅವರೆಕಾಳು ತೊಳೆದು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಯಿತು.
- ರಂಪ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಪೊಡ್ಸಲಿವಯಿಟ್ ಕ್ರೂಪ್, ಪಂಚ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾದೆಯು ಎಣ್ಣೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ.
- ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತುಂಬುವುದು ಮೂಡಲು, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಟ್ಟು.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಈಸ್ಟ್ ಪೈಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟನ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್
ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟನ್ ಪೈಗಳು ಸಿಹಿ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಪಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ಸಿಹಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮುಂಚೆ ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ ಚಹಾ ಬ್ರೂವ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೇರ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್;
- ಸೇಬು ಜಾಮ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಿದ್ಧತೆಯಿಂದ ಬೇಸ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ನೇರವಾದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು.
ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿನ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್
ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೈಜ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪೂರ್ವ-ಲೇಪಿತವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿರುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೇರ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್;
- ಗುಂಡಿಗಳಿಲ್ಲದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಪಿಷ್ಟ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಬೆರ್ರಿಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತವೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಮೇಲಂಗಿಯನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೇರ ಪ್ಯಾಟೀಸ್.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್
ಸಂತೋಷದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿರುವ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು - ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಋತುವನ್ನು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೇರ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್;
- ಸೇಬುಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50-75 ಗ್ರಾಂ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
- ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಾಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.
- ಆಪಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಹಾಕಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಲೆಂಟನ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್
ರಷ್ಯಾದ ಬೇಯಿಸುವ ಅಚ್ಚರಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದು ನೂರಾರು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳೆಂದರೆ, ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಮಫಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೇರ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್;
- ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಫೋರ್ಕ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ನೇರ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿದ, ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮೃದುತ್ವದ ಒಳಗೆ ಅವಕಾಶ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇಕಾಗುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಋತುವನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ.
- ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಕೆಂಪು ತನಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೇರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಅಸಂಬದ್ಧವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆ ಔಪಚಾರಿಕತೆಗೆ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುರಾವೆಯಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - ½ ಕಪ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಕಪ್;
- ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ತೈಲ - 2-3 ಸ್ಟ. l.
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ನೇರವಾದ ತುಂಬುವುದು.
ತಯಾರಿ
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ, ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಚಕ್ರವನ್ನು 3-4 ಪಟ್ಟು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಬೇಸ್ನಿಂದ ನೇರವಾದ ಪಫ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ , ಬೇಯಿಸಲು ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ನೇರವಾದ ತುಂಬುವುದು ತುಂಬುವುದು.