ಒಲೆಯಲ್ಲಿ CHERRY ಜೊತೆ ಪೈ

ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ಉಜ್ವಲವಾದ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯ ರುಚಿ, ಎಲ್ಲರಲ್ಲಿಯೂ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಿರೋಜ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಜೊತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಆಳವಿಲ್ಲದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಕೂಡಾ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಚೆರ್ರಿ ತಯಾರು: ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನಿಂದ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಲವಾರು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಆಕೃತಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು, ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತೆಗೆದು ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಆಯತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಪುಟ್, ಲಘುವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿ ರೂಪಿಸಲು. ಪ್ಯಾನ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೊದಲ ಸ್ಪಾಂಜ್:

• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಎರಡನೆಯ opar ಗೆ:
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಈಸ್ಟ್, ಒತ್ತಿದರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಚೆರ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಮಲೀನ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಹಾಗಾಗಿ, ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ: ಹಾಲುವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾವು ಈಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಸ್ಟಿರ್ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈಗ ಎರಡನೇ ಚಮಚವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗಿ: ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಸ್ಪಾಂಜ್ವನ್ನು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೋಲುವ ಸ್ಥಿರತೆ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ನಾವು ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ವಿಸ್ಕರ್ಗಳು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವೂ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ, ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ಎಸೆಯುವವಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಈಸ್ ಕಣಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ , ಅದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸಣ್ಣ ಮಂಗದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿ ರೂಪಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಆರಾಮವಾಗಿ ಎಚ್ಚರ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!