Meringues ಜೊತೆ ಕುಕೀಸ್ ದಟ್ಟವಾದ, ಮುಳುಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಸಾಮರಸ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್ "ಚಿಪ್ಪುಗಳು"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ -200 ಗ್ರಾಂ.
ಮಿರಿಂಗಿಗಳಿಗೆ:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಜಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಎಸೆದು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚೆಂಡುಗಳು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸಲು , ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಸಕ್ಕರೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚದ ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ಕೇಕ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಟ್ಟು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಗೆ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಾಕ್ಲೆಶೆಲ್ ಹಿಂಡುಗಳ ಒಳಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ರವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಚೀಸ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು "ರೊಕೊಚ್ಕಿ" ಸಕ್ಕರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು -2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
Meringues ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಸರಳ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇಡೀ ಸಮೂಹವನ್ನು 5-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ರೂಪದವರೆಗೂ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿಸಿ, ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಶೀತವನ್ನು ಕೊಡಿ. ನಮ್ಮ ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ "ರೊಸೊಚ್ಕಾ" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!