ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಖರೀದಿಸಿದ ಐಸ್ಕ್ರೀಂನ ಒಂದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತಯಾರಕರಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕೆನೆ-ಲಘು ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನೀವು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಮೆನು ಪರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಲವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಹ ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತ್ಯಜಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ, ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ - 75 ಮಿಲಿ;
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 390 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್.
ತಯಾರಿ
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಚುಚ್ಚುವಿಕೆಗಳು (ಕೊಳೆತ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು!) - ಅವು ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನೂ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸರಿಸು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ. ಚಾವಟಿ ನಂತರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಅವಕಾಶ.
ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಘನೀಕೃತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೂಲಕ ದ್ರಾವಕದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಚಿಕ್ಕದಾದ ಐಸ್ ಕ್ರಾಮ್ಗಳಾಗಿ ನೆಲಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 480 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಒಂದು ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳು;
- ಹಾಲು - 65 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹಾಲು ಐಸ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಓವನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೆನೆಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹಾಲಿನ ಘನಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗಿದಾಗ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ.
ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿ - 290 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲೀ;
- ಹಾಲು - 390 ಮಿಲಿ;
- ಬಾದಾಮಿ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 75 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನ ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಿ. ಬಾದಾಮಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನದ ಬ್ರಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತೊಂದು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಳಕಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 780 ಮಿಲೀ;
- ದಿನಾಂಕಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ನ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 65 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಕೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.