ಒಂದು ಕಾಫಿ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬದಲಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.
ಕೇಕ್ "ಕಾಫಿ ಸಿಂಫನಿ"
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಾಫಿ ಕೇಕ್ನಂತೆಯೇ ಇದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ನೀರು - 2/3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಕೆನೆ 35% - 700 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಾಫಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನೀವು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ಹಾಕಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಆಸಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಅವರು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ. ಮೆದುವಾಗಿ ಚಾಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಡಫ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೂಪ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ರವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಫ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು 3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವನ್ನು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಪುಟ್. ಅಂತೆಯೇ, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ. ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಮೃದುವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅವನನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಕ್ಕೆ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಕಾಫಿ ಕೇಕ್-ಮೌಸ್ಸ್
ಈ ಕೇಕ್ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಪಟ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಡೆದು ತನ್ನ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತಾನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು.
ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ:
- ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆನೆ 30% - 200 ಮಿಲೀ;
- ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವಿಸ್ಕಿ - 50 ಮಿಲಿ.
ಗರ್ಭಾಶಯಕ್ಕಾಗಿ:
- ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾವಣಿಯನ್ನು ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕೊಕೊ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯೊಡನೆ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬಿಳಿಯರು. ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತನಕ ತಯಾರಿಸಲು. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಫಿ ನೆನೆಸಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಾಲು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿ, ಪಿಷ್ಟ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ತಕ್ಷಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಏರಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಮತ್ತು ಲಘುವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿ ತಂಪಾದ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಕೆನೆಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅಚ್ಚುನಿಂದ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಿಂದೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಅಚ್ಚು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ನಡೆದಾಡಿ.