ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಾಜಾ ಸುರುಳಿಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕೋನ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಕೆಳಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಬನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳಕಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನಾವು ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ರಿಂದ ಬನ್ ಫಾರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮಾಡಲು: ಸಕ್ಕರೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೂಡಿಸಲು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪಫ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ತುಂಬಿದ ಪದರವನ್ನು ಕೂಡಾ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲೇಯರ್ಡ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಗ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಖಾಲಿಯಾದ ಮೇಲಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಈಸ್ಟ್ ಬನ್.
ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಿಂದ ಬನ್ "Rosochki"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದ ಮೊಸರು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಊದಿಕೊಂಡಾಗ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಸ್ಪೂನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ, ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಅಪ್ಪ ಬರಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇನೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ ಇದೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ