ಸೋಡಾ ಬೇಕಿಯ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸೊಂಪಾದವಾದದ್ದು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಏನೋ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.
ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಈಸ್ಟ್ನಿಂದ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ರೋಲ್ಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ. ನಾವು ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಫ್-ಮುಕ್ತ, ನೇರ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು ½ ಕೆಜಿ;
- ನೀರಿನ ಐಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು ಅದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು) - 0,25 ಲೀ;
- ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು ಪರ್ವತ ಅಥವಾ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೈಲ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಡಫ್ ಮರ್ದಿಸು, ಇದು ಬಹಳ ತಂಪು. ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನುಗ್ಗುತ್ತಿರುವ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಪದರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ನೀವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಅದನ್ನು ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು 5-20 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ತಾಳ್ಮೆ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವು ಸಾಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಬಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೃದುಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಂದ ಅನ್ನಿಸದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೀನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ - ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ಬೇಸ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಸ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ - ನಮ್ಮಿಂದಲೇ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 7-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಎಣ್ಣೆಗೊಳಿಸಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ).
ಸ್ವೀಟ್ ಡಫ್
ಪಫ್-ಬೇಯಿಸಿದ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಡಫ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತೈಲ "ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್", "ರೈತ" ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮನೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0,5 ಕನ್ನಡಕಗಳು (ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ);
- ಗ್ಲುಟನ್ - 2 ಕಪ್ಗಳ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ) - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಳಿ ಸಡಿಲ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ವ್ಯಾನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಚಿಕ್ಕ ಚಿಕ್ಕ.
ತಯಾರಿ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಳದಿ ಬೆರೆಸಿ 2/3 ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಳಿದ ತೈಲದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಅಡ್ಡಛೇದವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಶಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ತುರಿದ ಅಥವಾ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿಸಿ ಜಾಮ್, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬಡವಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ನೆಸ್ಲಾಡ್ಕೊ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಿಯರ್ನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ "ಕೆನೆ" ಅಥವಾ ಇತರ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
- ಅತ್ಯಧಿಕ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ / ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ;
- ಬಿಯರ್ ಬೆಳಕು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಬದುಕುತ್ತದೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಹಿಟ್ಟು, ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಔಟ್ ರೋಲ್, ಬಿಯರ್ ಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.