ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಟಿಸ್ - ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳು. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 30 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿದ್ದಾರೆ. ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವು ರೋಗದ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೆ ಸಲಹೆಗಳು
ಪೋಷಣೆಗೆ ಹಲವಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಹೆಗಳು ಇವೆ:
- ಕನಿಷ್ಠ ಊಟವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂಲ ಊಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಹಸಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನುವುದು. ಲಾಲಾರಸ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.
- ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಹಾಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರಬಾರದು, ಜೊತೆಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
- ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರು ಕುಡಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
- ಕೊನೆಯ ಊಟವನ್ನು ಮಲಗುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆ ಮಾಡಬಾರದು.
ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಟಿಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಕೋಚನವಾಗುವಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುಣ್ಣು ಅಥವಾ ಸವೆತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:
- ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರವು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ರೋಗವನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಆಹಾರವನ್ನು ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಜಠರದುರಿತ, ಕೋಲೆಸಿಸ್ಟಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಟಿಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳು
ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ:
- ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು - ಬ್ರೆಡ್ ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
- ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು : ತರಕಾರಿಗಳು, ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.
- ಧಾನ್ಯಗಳು : ಸೆಮಲಿನಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್.
- ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು : ಮೊಲ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮೀನು.
- ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು : ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು : ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಗ್ಗಳು, ಆದರೆ 2 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಯಿಗಳಿಲ್ಲ.
- ತರಕಾರಿಗಳು : ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು , ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಲ್ಲ.
- ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು : ಕೊಳೆತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು : ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಲವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆ, ಜೆಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್.
- ಕೊಬ್ಬುಗಳು : ತರಕಾರಿ, ಆಲಿವ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ.
- ಪಾನೀಯಗಳು : ಜೆಲ್ಲಿ, ಮೃದು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಹಾಲು, ನಾನ್-ಆಮ್ಲ ರಸಗಳು, ಡಿಕೋಕ್ಷನ್ಗಳು.
ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕಠಿಣವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಮ್ಯೂಕಸ್ ಸೂಪ್, ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವರೂಪದ ಪೊರಿಡ್ಜ್ಜ್ಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚುಂಬಿಸುತ್ತಾನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು.
ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಮೆನು ಆಹಾರ
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮೆನುವನ್ನು ನೀವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಬೆಳಗಿನ ಊಟ:
- ಓಟ್ ಮೀಲ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ದನದ 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್;
- ನೀರು ಅಥವಾ ರಸ.
ಸ್ನ್ಯಾಕ್:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಪುಡಿಂಗ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು;
- ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್;
- ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ.
ಲಂಚ್:
- ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ನ ಸೇವೆ;
- ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್;
- ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ;
- ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಹಾ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ.
ಸ್ನ್ಯಾಕ್:
- 120 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಪೀಪಾಯಿ 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಒಂದು ಗಾಜಿನ.
ಡಿನ್ನರ್:
- ಮಾಂಸದ ತುಂಡು 140 ಗ್ರಾಂ;
- 140 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
- ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಂಗ್;
- ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಷಾಯ ಒಂದು ಗಾಜಿನ.