ಒಂದು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಯಾವುದೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ನಂತೆಯೇ, ಗಂಧ ಕೂಪಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವರು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಈಗಾಗಲೇ ಭೇಟಿಯಾಗಲು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಭೇಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ನೆಚ್ಚಿನ ಶೀತ ಲಘು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ - ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?

ಮೂಲ ಸೂತ್ರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಈ ಮೂವರು ಸೋವಿಯೆಟ್-ಯುಗದ ಅಡುಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:

• ಬೀಟ್ - 420 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 370 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 55 ಗ್ರಾಂ.

ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:

• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಸಿವೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಒಂದು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಹಾಕಿರಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಅಡುಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಡೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ತಾಜಾವಾಗಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಬ್ಲನ್ಚ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಲೆಟಿಸ್ನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರದ ಸಲಾಡ್ನ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಇತರ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಗಂಧ ಕೂಪಿಯಾದ ಅನ್ನವು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ - 290 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಪೂರ್ತಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೇರವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದ ಮಡಕೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದು ತನಕ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅವರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿ, ಗಿಣ್ಣು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.

ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಜೊತೆ ಒಂದು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗಿನಿಯಿಲಿಗಳನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಬಜೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುತ್ತಲೂ, ಹೆರಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಲಘುವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘು ಲವಣಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 430 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಮೃದುವಾದ, ತಂಪಾದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕಿನ್ಡ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ.

ಕ್ರೌಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 395 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೌಟ್ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆಯ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಬಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಅಪ್ ನೆನೆಸು.