ಕೇಕ್ಗಾಗಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೆನೆ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಲಂಕಾರದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಷ್ಟ ಅಲ್ಲ ತಯಾರು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮಷ್ಟಕ್ಕೇ ತೋಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಪರಿಣಾಮ ಯಾವಾಗಲೂ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ.
ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಜೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಒಂದು ಕೇಕ್ಗೆ ಪ್ರತೀ ಅಡುಗೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬನ್ನು (0-9%) ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಕಣಕವಿಲ್ಲ.
- ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ನಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಬಹುಶಃ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಒದಗಿಸಿದರೆ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಪೂರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ಗಳು.
- ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಚೀಸ್
ಕೇಕ್ಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ಗಳು ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದವು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಮೂನೆಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು "ನಗ್ನ" ಕೇಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಸರು ಸಾಮೂಹಿಕ - 200;
- ಪುಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ 33% - 100 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
- ಶಿಖರಗಳು ತನಕ ತಣ್ಣನೆಯ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಪುಡಿಮಾಡುವ ಮಸ್ಕ್ರಾಪೋನ್ ಪುಡಿ.
- ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಉಪಯೋಗಿಸಿ.
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಕೆನೆ
ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಕೇಕ್ಗಾಗಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ: ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಮರಳು ಅಥವಾ ದೋಸೆ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಕೆನೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವ ಪುಡಿ ಬಳಸಿ. ಇಂತಹ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಜೆಲ್ ವರ್ಣಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% - 300 ಮಿಲೀ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೌಡರ್-ಥಿನ್ಕರ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ.
ತಯಾರಿ
- ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ.
- ನಯವಾದ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೇಕ್ಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೆನೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಕೆನೆ
ಕೇಕ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೆನೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಭಯಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುಸಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಅಳಿಸಿಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ.
ತಯಾರಿ
- ಕೊಳೆತದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೂ.
- ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
ಕೇಕ್ಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗಿನ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಕೋಕಾ, ಬೀಜಗಳು, ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಒದಗಿಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಫಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಪದರದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ ನೆನೆಸಲು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಬಿ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೂಕ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಫಿ ಮದ್ಯ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಬಿಳಿ ಮೃದುವಾದ ತೈಲವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ
ಒಂದು ಕೇಕ್ಗೆ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇಂತಹ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೊಸರು - 200 ಮಿಲೀ;
- ಮೊಸರು ಸಾಮೂಹಿಕ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
- ಪುಡಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಸರು.
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಪೊರಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
- ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೆನೆ ಇಡೀ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂತಿಮ ಅಡುಗೆ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ
ಒಂದು ಕೇಕ್ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ನೊಂದಿಗಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಇಂಟರ್ಪ್ಲೇಯರ್ಗೆ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಳಚರ್ಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಚಾವಟಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿತಿಮೀರಿ ನೋಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಝಿಫಿರ್ ಆಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲ್ಲೊ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಅದು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಸರು ಸಾಮೂಹಿಕ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಪುಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಜೆಲಟಿನ್ 50 ಮಿ.ಮೀ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಗ್ಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ.
- ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ತನಕ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್
ಎಣ್ಣೆ ಆಧಾರಿತ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಕ್ರೀಮ್ ದಟ್ಟವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ, ತಾಜಾ ತೈಲ, 82% ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಸೋಲಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದ ಕೆನೆಗೆ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಸರು ಸಾಮೂಹಿಕ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ 82% - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ.
ತಯಾರಿ
- ಬಿಳಿ ಮೃದು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಗುರವಾದ ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವ ತನಕ ಪೊರೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಕೆನೆ ತಂಪಾಗಿಸಿ.
ಕೇಕ್ಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ
ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್-ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೇಕ್ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿತು. ಸಿದ್ಧವಾದ ಊಟಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ, ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಿಹಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲವೆಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಸರು ಸಾಮೂಹಿಕ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಳಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬನಾನಾಸ್ ಮ್ಯಾಶ್, ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾವಣಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಿ.
ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ
ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಕೆನೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣನೆಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಕೋಣೆ ತಂಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಮೂಹದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾದರಿಗಳು, ಹೂಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಸರು ಸಾಮೂಹಿಕ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಕೆನೆ - 150 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
ತಯಾರಿ
- ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೋಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಶಿಖರಗಳನ್ನು ತನಕ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಸರು ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ಪುಡಿ, ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.