ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿ ಬಂದಿತು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಟರ್ಕಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್. ಪ್ರತಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಮೂಲ, ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೇಕ್ನ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಒಂದು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾ, ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವರಿಗೆ ಮೊದಲು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಲಘು ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಚ್ಚರಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾರ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಒಂದು ಯಕೃತ್ತು ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು.
ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಮಿಲಿ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು, ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ತೊಳೆದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಪಿತ್ತರಸ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇಕ್ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಿತಿಮೀರಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅವುಗಳು ಕಠಿಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದರ ನಂತರ, ಕೇಕ್ಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಲ್ಬ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಶಿಂಕೆಮ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಸರ್. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ತಂಪಾಗಿದ ಹುರಿದ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಸೆಯಲು, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಟ್. ಈಗ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ವಿಶಾಲ ತಟ್ಟೆಯ ಲೇಯರ್ಡ್ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲಂಗಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಾವು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಬಲ್ಬ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
ತಯಾರಿ
ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೆಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಬಲ್ಬ್ ತೆಳುವಾದ semirings ಜೊತೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು. ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಿರಣವನ್ನು ಹಾಕುವುದಾಗಿದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಧ್ಯಮದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸರಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಈಗ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಮರಿಗಳು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿ. ಹಾಗಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಳೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ತಿನಿಸು ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡೋಣ.