ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಚ್ಚಾವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ತಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿ ಎಲ್ಲರೂ! ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡೋಣ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಫೆನ್ನೆಲ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೆಣಸು, ಮೊದಲ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರು. ನಾವು ಬಿಳಿಯ ಕಾಲರ್ ಎಲೆಕೋಸುನ ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತೊಳೆದು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸರಿಯಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಹಾಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಹಂಚಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಮಧ್ಯಮ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಹುಲ್ಲು ತೆಗೆದು. ನಾನು ನನ್ನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕಿಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಬೇಜ್ನಿಂದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಲ್ಬ್ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - ರುಚಿಗೆ;
• ಇಂಧನ ತುಂಬುವ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸೋಣ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹಾಳಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಬ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಮೆಣಸು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪೆಡಿಡಿಯಲ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಬಲ್ಬ್ ತೆಗೆದು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರಿಯಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಪಾರು ಹುಲ್ಲು. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ತೈಲ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸವಿಯುವ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.