ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಬಿಳಿಯ ಚೆರ್ರಿ ಮಾಡಿದ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತುಂಬುವುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಳಿ ಚೆರಿದ ಒಂದು compote ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಬೇಕೆಂದು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಳಿ ಚೆರ್ರಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಬಿಳಿ ಸ್ವೀಟ್ ಚೆರ್ರಿ ನ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ನಿಂತು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಡ್ರೈನ್ ಹೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು, ಒಂದು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ . ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರುಳಿ ಹಾಕಿ, ತಳಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಹಾಕಬೇಕು.

ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ compote ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕೊಟ್ಟರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಕಾಂಪೊಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಚೆರ್ರಿಗಳು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಲೀಟರ್ಗೆ ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರೆಪ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಲೀಟರ್ ಹತ್ತು, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಳಿ ಚೆರಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಬಿಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ compote ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಏಕಾಗ್ರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಪ್ರತಿ ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಜಾಡಿನ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕಂಠವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಮಿಂಟ್ನ ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಪಾನೀಯದ ಅಸಾಧಾರಣ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಿಂಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಿಳಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ:

• ಬಿಳಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1,3 ಕೆಜಿ;
• ಮಿಂಟ್ ಆಫ್ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು - 2 PC ಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1,5 ಲೀ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಪುದೀನ sprigs ಲೇ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಬಿಳಿ ಚೆರ್ರಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾರವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ.