ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್

ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ , ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ , ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ನಮ್ಮ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಿಸಿ ನೀರು 250 ಮಿಲಿ;
• ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಣಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ನಿದ್ದೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಕಾಶ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ನಾವು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಲೆ - 0,5 ಕನ್ನಡಕಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರುದಲ್ಲಿ, ನೆನೆಸಿದ ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಚಿಕ್ಪಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದು. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ರವಾನಿಸಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಮಾಂಸದಿಂದ, ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಸಾರು ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಉಷ್ಣವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ನಿಂತು ಬಿಡಿ. ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಹರಡಿತು. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನ ಮೇಲೆ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.