ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗುವುದು?

ಮೀನು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಬಹುಶಃ. ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮರಿಗಳು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮೀನು) - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ ;
• ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮೀನಿನ ದನದ ಕಟ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳು ತಪ್ಪಿಹೋಗುವವರೆಗೆ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆದಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಅದನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಫ್ರೈ ಬ್ಯಾಟರ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ. ನಾವು ತಿರುಗಿ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನದಿ ಮೀನು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಿಟ್ಟು - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ;
• ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾವು ನದಿಯ ಮೀನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸ್ವಚ್ಛ, ಕರುಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಮೀನು ಭಾಗಶಃ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನು ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೈ. ಮೂಲಕ, ಕೆಲವು ನದಿ ಮೀನು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಕೋಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮೀನು ಸಿಲಿ, ಪ್ರಿಟಿರುಶಿವಮ್ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು, ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮೀನು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮಾಪಕಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗಣಿ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು 2 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾವು ಮೀನು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೌಂಡ್, ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. 30 ಮಿಲೀ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೀನಿನ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.