ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗರ್ಗ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲದ ವಾಕ್ ನಂತರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಪಮಾನದ ಪಾನೀಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಗಾಜಿನ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೋಗ್ - ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹರಳಿನೊಂದಿಗೆ ರಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಗರ್ಗ್ - ರಮ್ ಜೊತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್ - 240 ಮಿಲಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಚಹಾ - 240 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 160 ಮಿಲಿ;
• ಲವಂಗ - 7-8 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಬಲವಾದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಸ್ವಲ್ಪ ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವೆವು, ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಗ, ನಾವು ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವಿಸದವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಮದ್ಯಸಾರದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕುಣಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 550 ಮಿಲಿ;
• ಬಲವಾದ ಚಹಾ - 275 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನು - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಮಗ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಸೇಬು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗ - 2-3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಅವರೆಕಾಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• 2 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಗ್ರೌಂಡ್ - ಪಿಂಚ್;
• ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ - ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು, ಬಲವಾದ ಚಹಾ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು ಗಾಜಿನ (250 ಮಿಲಿ) ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸೋಣ.

ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಲವಂಗಗಳ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಗಳ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಘನೀಕೃತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಪಲ್, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಘೋಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ಇತರ ಕನ್ನಡಕಗಳ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಶಾಖವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ-ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹರಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್ - 220 ಮಿಲಿ;
• ಹಸಿರು ಚಹಾ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಸಮುದ್ರ-ಬಕ್ಥಾರ್ನ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ;
• ಜೇನು ಹೂವು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ಗೆ ಕುದಿಸೋಣ. ಪ್ಯಾನ್ ರಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಕೋಲು ಎಸೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಹಸಿರು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳೋಣ. ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಕನ್ನಡಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮುದ್ರ-ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಸುರಿದು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗರ್ಗ್ - ರಸ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೈನ್ (ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್) - 125 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 200 ಮಿಲೀ;
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಲವಂಗ - 1 ಮೊಗ್ಗು;
• ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಮಿಂಟ್ - ಪಿಂಚ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನೆಲದ - ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಧಾರಕ ಬಂದರು ಮತ್ತು ರಸ (ಅಥವಾ ಸಿರಪ್) ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಂಟ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತದನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವಚವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಕನ್ನಡಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.