Kissel ರಷ್ಯಾದ ತಿನಿಸು ಒಂದು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಕೊದಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸೌಮ್ಯ ಸಿಹಿ, ಖಚಿತವಾಗಿ, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಸೆಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಕೋಕೋ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಕುದಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೀತ ಹಾಲು ಹಾಕಿ, ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಹಾಲು-ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಂತಹಂತವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಲು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ. ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕಪ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಕೋಕೋದಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಷ್ಟ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕೊಕೊವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ 30-60 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಮುಶ್ ಮಾಡಲು ಮಿಶ್ರಣ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹಾಲು (ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಕೋ ಆಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಸುರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವಂತೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಸಿಹಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಮ್, ಹಣ್ಣು ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 1 ಲೀ.
- ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಪಾನೀಯದ ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೋಕೋ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಾವು ಬಳಸಿದ ಪಿಷ್ಟದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ನಂತರ, ಚುಂಬೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗಮನಿಸಿ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 1 ಲೀಟರ್ ಕೋಕೋಗೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ದ್ರವ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ 1.5-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಫಾರ್. ಆದರೆ ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಕೇವಲ ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಪ್ರಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕೋಕೋದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವವರಾಗಿ ನೀವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಕೋಕೋ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲೀ), ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆ ರೀತಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈಗ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ದಪ್ಪ ರವರೆಗೆ ಕುಕ್. ಈ ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಕಪ್ಪು ಚಾಕೋಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋದಿಂದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್;
- ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೋಕೋ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ COOK ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೋಕೋ ಗೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: 200 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈಗ ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - 200 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.