ಗ್ರೀನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಎಂಬುದು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆನಂದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಸಿರು adzhiku ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ:
- ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ಮೆಣಸುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಸುಡುವಂತೆ. ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
- ಗ್ರೀನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅನೇಕ ವಿಧದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ: ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮ್ಯಾಕರೋನಿ, ರಾಗೌಟ್, ಮಾಂಸದ ಹಿಂಸಿಸಲು, ಮೀನು, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಲ್ಲೆ ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾದದ್ದು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗ್ರೂಪ್ ಆಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಜಿಕಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ.
ಅಜ್ಜಿ ಹಸಿರು ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕಾಕೇಸಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ತಾಜಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವುದು ನೀವು ಟರ್ಗಾಗನ್, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಠಿಣವಾದ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಸ್ಥಿರ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಟ್ಯಾರಗನ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 300 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಪೆಪ್ಪರ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ವಿಂಗಡಿಸಲು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಇರಿಸಿ.
- ನಂತರ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ಮುಳುಗಿದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸುತ್ತವೆ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸಿರು ಅಡ್ಝಿಕದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
- ಹಸಿರು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೊರಬರುವಾಗ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
ಅಡ್ಜಿಕಾ ಹಸಿರು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಗ್ರೀನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಎಂಬ ಕಂಬದ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಇದನ್ನು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆ ಸಹ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ತಾಜಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಣಗಿದಂತೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶುಷ್ಕ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಪ್ಸ್- suneli - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಒಣ ಮೆಣಸು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರು ಹಾಕಿ.
- ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ, ರೋಲ್ ಬೀಜಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
- ಸಾಮೂಹಿಕ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಆಡ್ಜಿಕಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಹಸಿರು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ
ಪ್ರೇಮಿಗಳು ostrenkogo ಹಸಿರು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ರಿಂದ adzhika ಮಾಹಿತಿ ಕೊಯ್ಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸೆಲರಿ ಸಹ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಜವಾದ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಡುಗಳು ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಸಿರು ಮೆಣಸು (ಬರೆಯುವ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಲರಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರ ತಿರುಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಚೂಪಾದ ಅಂಜಿಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿರು ಹಳದಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಮನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಲಘು ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕಹಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l.
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ adjika ಬರುತ್ತದೆ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಜ್ಜಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿವೆ , ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿ ಸಾಸ್ ತುಳಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್-ಸನಲಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕೆಜಿ;
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಬಗೆಯ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್;
- ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಪ್ಸ್- suneli - 50 ಗ್ರಾಂ:
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ).
ತಯಾರಿ
- ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು - ಆಫ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ scalded, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ತುಂಬಿಸಿ, 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ದ್ರವ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಗುತ್ತವೆ.
- ಹಾಪ್-ಸೀನಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- Adzhika ಹಸಿರು ಚೂಪಾದ ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಿ.
ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ
ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಆಡ್ಜಿಕ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಮೂಲ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸೇಬುಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತಹ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತುಲನೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ಆಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಜೊತೆ ಹಸಿರು Adzhika ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಡ್ಜಾಕಾ ಲಘು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಅಡ್ಝಿಕ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಆಹಾರವಾಗಿ ಕೂಡ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಸಾಸ್ ವರ್ಗೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಝಿಜಾವನ್ನು ಮೊದಲ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡಲು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾದುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಗುಂಪನ್ನು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0,5 ಟಫ್ಟ್ಸ್;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಸಿರು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಹಾಪ್ಸ್-ಸೀನಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ.
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳಿಂದ ಆಡ್ಜಿಕ
ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿರುವುಗಳು ಗ್ರೀನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಾಣ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಂತಹ ಒಂದು ಘಟಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ರುಚಿಯಿರಿಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಅಡ್ಝಿಕ ಶಾಶ್ವತವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಈ ಬದಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು - 2-3 ದೊಡ್ಡ ಗೊಂಚಲುಗಳು;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಗುಂಪನ್ನು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
- ಸೆಲರಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಹಸಿರು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಆಡ್ಜಿಕಾ
ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅನ್ವೇಷಣೆಯು ಹಸಿರು ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಆಯ್ಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ . ಮೂಲ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಸೇರಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿರುಗಿಸಿ.