ರವಿಯೊಲಿ ಎಂಬುದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ, ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವ dumplings ಗೆ ಹೋಲುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ರವಿಯೊಲಿಯ ಆಕಾರವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಚದರ, ಅಂಡಾಕಾರದ, ತಿಂಗಳಂತೆಯೇ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂಚುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಟಲಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರವಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಿನೋವಾದಲ್ಲಿ ದಕ್ಷಿಣದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ "ಪೆಸ್ಟೊ" ಸಾಸ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ರವಿಯೊಲಿಯು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ರವಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರವಿಯೊಲಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗುತ್ತೇವೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಪಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಡಫ್ ಮೆಸೊಮ್ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ನಿಲ್ಲುವವರೆಗೂ. ನಾವು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸುವಾಗ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡೋಣ.
ರಿಕೊಟಾ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿನಾಚ್ನೊಂದಿಗೆ ರವಿಯೊಲಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಾಲಕ - 200g;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ "ರಿಕೊಟ್ಟಾ" - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಋಷಿ - 10 ಎಲೆಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಅವರು ಮೊಸರು ತನಕ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ 1/5, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಿದ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಮಚವು 4 ಸೆಂ.ಮೀ. ದೂರದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹರಡಿತು.
ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ರೋಲ್ ಔಟ್ ಡಫ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುವಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ರವಲೋಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರವಿಯೊಲಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೀಸ್ "ರಿಕೊಟ್ಟಾ" - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- "ಪರ್ಮೆಸನ್" (ತುರಿದ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಫ್ರೈ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಣಬೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶುಭ್ರಗೊಳಿಸಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳು ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ "ರಿಕೊಟ್ಟಾ" ಮತ್ತು ತುರಿದ "ಪರ್ಮೆಸನ್", ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ - ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ರೆಡಿ ರವಿಯೊಲಿಯೋ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!