ಕೊರಿಯನ್ ರಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - ಖಾರದ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು, ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದಿನನಿತ್ಯದ ಮೆನುವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೋರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತ ದೇಹದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಸ್ಸೆರಾ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ದೇಹವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಶಬ್ದದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ಸ್ಲೈಸ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಹುಲ್ಲು.
4. ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವನ್ನು ತುಂಬಲು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ತುಂಬಿಸಿ.

ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್

ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಎಂಬುದು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಎಳ್ಳಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಯಾರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಎಳ್ಳು.
3. ತೈಲ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
5. ಕೊರಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟು , ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.

ಅವರು ಕೊರಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊರಿಯಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ , ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಂತೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಡೀ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಹೊಸದಾಗಿ ಘನೀಕೃತ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಎಳ್ಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಹುಲ್ಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಫ್ರೈ ಎಳ್ಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊರಿಯಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಕೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆರಂಭಿಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕೋರಿಯಾದ ಚೂಪಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೃತ ದೇಹವು ಭಾರವಾಗಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಎಳ್ಳಿನ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಯಾರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಫ್ರೈ ಎಳ್ಳು, ತೈಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
3. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾದ ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಚೂಪಾದವಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಕೋರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು ವೇಳೆ, ನಂತರ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಸಮಾನವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊರಿಯಾದ ಲಘು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಮಾನವಿಲ್ಲದೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಎಳ್ಳಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕೆಂಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗ್ರಹಣವನ್ನು ಒಂದು ಕಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಡೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ನೀವು ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ತೊಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಚಳುವಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.
4. ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಚಕ್ರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಬಾರಿ "ತೊಳೆಯುವುದು".
5. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು.
6. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಗ್ರಹಣವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್

ಕೊರಿಯಸ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ನೀರಿನ ಸ್ಕ್ವಿಡ್. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಹುಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ, ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;

• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಫ್ರೈ ಎಳ್ಳು, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲಘು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಸುರಿಯಬೇಡಿ.
3. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್

ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸತ್ತ ಮೊದಲೇ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸತ್ತವರನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ.
3. ಪಾಸ್ಟಾ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷ.
4. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಲೇ, 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಕೊರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುವುದು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪೌರಸ್ತ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ಬೇರನ್ನು ಪಿಕ್ಯಾನ್ಸಿಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲೀ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 200 ಮಿಲೀ;
• ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
3. ರಸ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. 12-16 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ್ನು ಮಾದರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಲಘುವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಲ್ಯಾಕೋನಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಎಳ್ಳಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಯಾರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಡ್ರೈ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ ಎಳ್ಳು.
3. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್

ಕೋರಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ - 1,5-2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕಾರ್ಡಿಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಟೂತ್ಪೈಕ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹುರಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಲಂಕರಣಕ್ಕೆ ಕೂಡಾ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ತಯಾರಿ

1. ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹರಡಿತು.

ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ಟೆಂಪುರಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ಟೆಂಪೂರವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ 100 ಮಿಲೀ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗಗಳು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
• ಹೊಳೆಯುವ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಹಳದಿ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಐಸ್ - 10-15 ಘನಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು.
2. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಐಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ತನಕ ಅವು ಬೇಗ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
3. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ತಿರುಗುವ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದು, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೈ, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು.