ಒಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಮುಗಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಬೇಡವಾದರೆ (ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಎಂದು ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ) ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಂದು ನಟಿಸುವುದು ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮೂಲ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪರ್ಯಾಯ ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ? ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ, ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಓದಿ.
ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶೀಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಾಸೇಜ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 120 ಮಿಲೀ;
- ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಒವನ್ ನಲ್ಲಿ ನಿಗದಿತ ತಾಪಮಾನದ ಹೊಸ್ತಿಲನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೊಲ್ಡ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಚೂರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರಿನ ತುದಿಯ ತುದಿಯಿಂದ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮುಂದೂಡುತ್ತಾ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ, ರೇಖೆಯನ್ನು ಸೆಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಅಂಚಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಣಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ತುಳಸಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶೀಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ:
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 120 ಮಿಲೀ;
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 260 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಡಿಫ್ರೆಸ್ಟೆಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಹೊದಿಕೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಫಲಕಗಳು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಉಂಗುರಗಳು. ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲಿಗೆ ಉಳಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಕೋಳಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಓವಿಯಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸಾಸ್ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ರಿಟರ್ನ್ ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿನಿ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕಣಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಸ್ವರೂಪವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಇದು ಲಘುವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಲಕ್ಕಿಂತಲೂ ದೊಡ್ಡದಾದ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಫ್ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್;
- ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೇಪರ್ಸ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 120 ಮಿಲೀ;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಖರೀದಿಸಿದ ಡಫ್ನ ಪದರವನ್ನು ಡಿಫ್ರೊಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮಾನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಬ್ರೌನಿಗಳಿಗೆ ರೂಪಿಸಿದರೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗಿನ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ನಯವಾಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಮರೆಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪಫ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಮಾರ್ಕ್ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಲಾಡ್, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದರ ಮೇಲೆ, ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು.